عنوان المقالة:
الطلب على الخضروات الطازجة في الولايات المتحدة: 1970-2010
ملخص: تقوم هذه الدراسة بتحليل نظام الطلب على ثمانية خضروات طازجة في الولايات المتحدة الأمريكية باستخدام أحدث مجموعة بيانات متوافرة (1970-2010). تم تطبيق نظام الطلب شبه المثالي التقريبي الخطي الأول تمييزاً LA-AIDS لتقدير مرونة الطلب بالنسبة للسعر والانفاق، مفترضين قيود التجانسوالتماثل. وجدنا أن المستهلكين لم يكونوا متجاوبين مع التغييرات في أسعارهم الخاصة لكنهم استجابوا بشكل كبير للتغييرات في أسعار الخضروات الطازجة الأخرى التي يتم استهلاكها معها. وقد انحدر تخصيص الحصة من الميزانية الشرطي للخس والملفوف والكرفس، بينما الحصة من دولارات المستهلك التي ذهبت إلى البندوره والفليفلة والبصل زادت خلال الفترة. وباستثناء الملفوف، كانت كل التقديرات الذاتية لمرونة الأسعار سلبية، وأقل من وحدة في القيمة الطلقة، وذات دلالة احصائية. وحوالي نصف تقديرات المرونة الستة وخمسين عبر الأسعار كانت سلبية، وذات دلالة، مما يشير إلى متممات مرتفعة إلا أنها غير تماثلية بين الخضروات الطازجة تلك. وخلال فترة الدراسة، بقيت تقديرات مرونة الطلب والانفاق مستقرة تقريباً[2025، WEXE]